12 septembre 2017

Un Fitou pour le monde - Esclarmonde

Le Fitou Tour, qui passait par Bruxelles, ce lundi, m’a permis de découvrir un domaine que je ne connaissais pas (c’est d’ailleurs tout l’intérêt de la chose): le domaine Esclarmonde ; et plus précisément, sa cuvée Partage (la bien nommée), dans son millésime 2015.

IMG_1617.jpg

J’ai particulièrement apprécié ses beaux épices, ses tannins tantôt lisses et tantôt rugueux, sa longueur ; avec ses notes de réglisse et son équilibre entre puissance, alcool et fraîcheur, c’est un excellent représentant du Fitou d’aujourd’hui ; je ne le qualifierai pas de moderne, car cela pourrait avoir une connotation trop techno ; je parlerai donc plutôt de tradition revisitée, mise au goût du jour : un excellent compromis, apte à séduire le plus grand monde - les puristes comme les néophytes. 40% Syrah, 30% Carignan et 30% Grenache, élevage cuve.

Cette cuvée fait partie des Ambassadeurs du Fitou - 12 vins sélectionnés, chaque année, par des dégustateurs professionnels pour porter la bonne parole d'une appellation en pleine renaissance. Tout à fait mon idée du partage… de l’info et du plaisir de la découverte.

Le domaine, géré par Luc Esclarmonde, compte 24 hectares, répartis entre argiles, calcaires, galets et schistes. La cave se situe à Paziols, au sud de la partie intérieure de l’AOC.

Contact : 0032 4 68 45 45 55

09:34 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |

Commentaires

Bonjour monsieur Lalau,
Pour une fois, votre orthographe me paraît défaillante. Auriez-vous oublié de vous relire ?
Cela dit avec le sourire, et bien cordialement.

Gildas Rouat

Écrit par : Gildas Rouat | 12 septembre 2017

Répondre à ce commentaire

Les commentaires sont fermés.