27 mars 2017

Joyeuse, la Veuve Ambal!

Le "sleeve" (manchon) est à la mode, en ce moment, au rayon bulles. C'est qu'il permet des fantaisies de couleurs et de formes difficiles à réaliser avec des étiquettes traditionnelles, des habillages promotionnels ou personnalisés; de plus, la surface couvrante est optimisée.

J'avais déjà remarqué ceux d'Arthur Metz et ceux du Cava Pata Negra, qui jouaient sur le blanc; dans un style résolument plus chamarré, voici la cuvée Expression, de Veuve Ambal, dont le manchon évoque une mosaïque, censée représenter la diversité des terroirs du Crémant de Bourgogne. Le plus intrigant, c'est qu'il n'y en a pas deux pareils - le résultat final dépend du positionnement du film au moment de la mise. 

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Et le contenu? Il s'agit d'un Blanc de Noirs, à l'image, lui aussi, de la diversité régionale, puisqu'il assemble 80% de pinot noir à 20% de gamay. Sans surprise, le vin est très fruit rouge, mais aussi poivré, et la bouche présente une bonne structure; des tannins, juste ce qu'il faut, et une finale à la fois vive et gourmande.

Veuve Ambal est une maison sérieuse, dont j'ai déjà eu l'occasion de vanter plusieurs des cuvées, ici même.

 

13:26 Écrit par Hervé Lalau dans Bourgogne, France | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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