24 août 2016

Le Blanc de Blancs de Jean-Marc Floutier (IGP Pays d'Oc)

A Savignargues, au lieu-dit Le Grand Chemin, qui a donné son nom au domaine, Jean-Marc et Emmanuel Floutier produisent toute une gamme d'IGP Pays d'Oc, rouge, rosé, blanc... et fine bulle. A savoir, ce Blanc de Blancs issu de sauvignon, mais qui évite le variétal.

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La bulle est élégante, les arômes nous entraînent rapidement au verger - poire, pomme, coing; la bouche est ample, crémeuse à souhait, ce vin présente déjà un peu d'évolution (pain grillé, noisette), et ça lui va très bien.

Les contreforts des Cévennes recèlent décidément bien des trésors cachés... et les IGP d'OC également.

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17:42 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc, Rhône | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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