08 juillet 2016

La Rabassière des Collines du Bourdic

Une rabassière, c'est un coin à truffe, en provençal. Et pour qu'il y ait des truffes, il faut qu'il y ait des chênes. Pour ce vin aussi.

La coopérative des Collines du Bourdic, près d'Uzès,  a donné à ce 2014 un bel habillage de barrique - une mousseline légère, pas un gros habit de drap épais. Ce bois soutient la belle structure tannique, en arrondit les angles, mais n'efface pas le fruit mûr. Syrah et grenache de coteaux. 7,65 euros.

Et bien sûr, rien d'interdit de le servir accompagné de truffes...

IMG_9577.jpg

Plus d'info: http://www.collines-du-bourdic.com/

10:11 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc, Midi, Rhône | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

Les commentaires sont fermés.