03 juin 2016

Anne de Joyeuse

La cave Anne de Joyeuse est née en 1929 avec l’ambition, déjà, de produire de grands rouges à Limoux – ceux-là même que le bon Docteur Guyot vantait déjà dans les années 1860.
Mission accomplie… Et pas seulement en rouge, d’ailleurs.

Anne de Joyeuse , c’est «l’autre» coopérative de Limoux – ses locaux ne se trouvent d’ailleurs pas très loin de ceux de Sieur d’Arques. Mais si cette dernière s’est fait une spécialité – et une notoriété – dans la bulle, Anne de Joyeuse et ses 300 membres ont misé sur les vins tranquilles, qu’ils soient d’AOP Limoux ou d’IGP.

Chez IVV, avons dégusté une quinzaine de ses produits. En commençant par la gamme de base, Camas, dont nous avons apprécié le Chardonnay.

Camas Chardonnay 2015

2014_04_20_MDV2_00021Un bon coup à boire, camomille, pomme, zan au nez; la bouche fluide mais assez grasse finit sur le laurier, avec une pointe de sucrosité (au moins apparente). La preuve liquide que le Chardonnay a toute sa place à Limoux, et que le variétal n’est pas un gros mot.

Mais c’est avec les deux vins du «Terroir des Dinosaures» que nous avons eu nos premiers grands frissons. Le nom de cette gamme ne doit rien au hasard: ces vins sont issu de la Haute Vallée de l’Aude; et plus précisément, des argiles rouges du Crétacé, sur base d’éboulis calcaires, où il n’est pas rare de trouve des œufs de dinosaures vieux de 70 millions d’années…

Ampelosaurus Chardonnay 2015

garguantavisVoilà un vin qu’il convient d’aérer ; un peu de patience, et déboule des fourrés, non pas une sorte de diplodocus à plaques osseuses, mais de jolies notes d’acacia, un bois bien dosé, en bouche rafraîchie par du jus de réglisse. Le genre de vin qui appelle le deuxième verre.
Sélection de parcelles d’altitude. Tri sur tapis. Eraflage.

 

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12:45 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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