28 février 2016

Un Pinot Grigio signé Col D'Orcia

Le Pinot Gris peut revêtir des expressions bien différentes en fonction des endroits; là où, en France, on le connaît le mieux, c'est à dire en Alsace, il est généralement opulent; mais en Italie, notamment au Nord de la Botte, dans le Trentin, il se montre plus léger, plus facile.

Celui que je vous présente aujourd'hui se situe un peu entre les deux: il vient de Toscane, d'un élaborateur qui n'a plus à faire ses preuves en rouge - c'est Col d'Orcia (aujourd'hui complètement bio), mais qui peut encore surprendre, la preuve, avec ce Pinot Grigio 2015 à la fois nerveux et floral (tilleul, herbe coupée), fruité (poire et pomme verte) et qui présente aussi une belle amertume.

La deuxième gorgée (qui vient vite) révèle une complexité insoupçonnée -  du miel, par exemple, un peu de gras, mais surtout beaucoup de fraîcheur, de vivacité, d'allégresse.

 

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Sant Antimo est la dénomination italienne qui permet aux producteurs de Montalcino d'élaborer du blanc, mais aussi d'autres rouges que ceux de sangiovese, alias brunello. Elle partage d'ailleurs la même aire que le Rosso et le Brunello di Montalcino.

Une solution élégante, n'est-ce pas, pour éviter toute confusion dans l'esprit des consommateurs...

 

Plus d'info: Col d'Orcia

00:19 Écrit par Hervé Lalau dans Italie | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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