31 décembre 2015

Commanderie Saint Pierre La Garrigue, La Clape Blanc 2013

Quand on dit "La Clape", on pense plutôt rouge. Et pourtant, les blancs, sur sols calcaires, loin loin d'être inintéressants, comme en témoigne cet assemblage de bourboulenc, grenache blanc, roussanne et marsanne.

Sans aller jusqu'à parler d'un "effet embruns", j'ai trouvé dans ce blanc beaucoup de salinité, du début à la fin; quelques notes fumées, des épices très "garrigue", un beau gras en bouche, une texture solide: si les fruits (jaunes) sont assez discrets, une belle amertume vient relever la finale, ainsi qu'une pointe d'anis et de réglisse.

Un blanc qui hésite entre le soleil et fraîcheur, bi-dimensionnel, en quelque sorte. Quelque soit le nom qu'on donne à cette sensation, j'adore! Et je le vois très bien sur une viande blanche.

Le vignoble de ce grand domaine (60 hectares), planté de pas moins de 11 cépages, surplombe la Grande Bleue.

Il a pour propriétaires la famille de Woillemont, qui possède également le Château des Marmorières, toujours à la Clape.

 

IMG_8431 (1).jpg

 

 

13:27 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |

30 décembre 2015

La sélection de bulles d'In Vino Veritas

Vous hésitez encore pour le choix des bonnes bulles qui accompagneront vos agapes du Nouvel An?

Il n'est peut-être pas trop tard pour trouver le vin idéal... le panel des dégustateurs d'In Vino Veritas vous a concocté une sélection de cuvées de toutes origines,  bues et approuvées...

C'est ICI

in-vino-veritas-logo.gif

14:19 Écrit par Hervé Lalau dans Belgique, Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |