04 juillet 2015

Tour de France: la Champagne gagne au sprint

Sensation au Tour de France de l'Unesco. Les Villages et Caves de Champagne battent les Climats de Bourgogne au sprint, sur le poteau d'arrivée: 18h03 contre 18h14, le fil info du Figaro en fait foi.

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Bravo aux deux champions, et espérons que cette reconnaissance pourra effectivement servir à mieux protéger ce patrimoine et au-delà, le vin.

Parce que les caves et les climats, c'est bien joli, mais n'oublions quand même pas que c'est d'abord utilitaire; que le vrai patrimoine, ce n'est pas l'outil ou la terre, mais ce que les hommes en font.

Il y a une certaine hypocrisie à classer de la caillasse, du paysage ou du bâti, quand c'est le vin qui est le véritable sujet. A quoi servira demain cette distinction si la culture du vin, la boisson liée à ces terroirs ou à ces usages ancestraux, se perd? 

19:50 Écrit par Hervé Lalau dans Bourgogne, Champagne, France | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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