25 février 2015

Pavlidis Assyrtiko Emphasis 2013, IGP Drama

Rien de dramatique dans ce vin de Drama - une IGP grecque, signé Pavlidis.

Mais de l'Assyrtiko, variété originaire de Santorin, qui a essaimé en Grèce continentale.
En général, sur l'île, il présente des notes fumées, presque animales, sauvages, doublées d'une bonne vivacité, de nuances salines et d'une impression presque tannique.
Mais à Drama, au nord de la Macédoine grecque, l'Assyrtiko est souvent un peu plus policé.
Celui-ci présente de jolies notes d'agrumes, une avant bouche plutôt souple, avec cependant un je ne sais quoi de pointu, d'espiègle.
 

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C'est un 2013, et quelques mois d'attente lui ont sans doute permis de mieux fondre l'acidité naturelle de cette variété.
 

 

16:01 Écrit par Hervé Lalau dans Grèce | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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