23 mai 2014

Botanique... ta mère

Désolé pour le titre un peu vulgaire - bon, carrément vulgaire, ce n'est pas que je veuille faire djeun, c'est juste que je vais parler de botanique... et de famille.

Les mots sont trompeurs. Ils ont souvent plusieurs sens; un sens précis, voire scientifique, et un sens commun, populaire. 

Prenez la vigne. 

On parle souvent d'espèces de vigne, de familles, de sous espèces, de cépages, de genres... on emploie souvent un mot pour l'autre, moi le premier. Je ne suis pas botaniste, juste utilisateur, buveur; et j'avoue que j'ai plus d'intérêt pour le produit vin que pour la plante vigne.

Mais quels sont les "bon mots", alors?

La vigne (vitis) appartient à la famille botanique: vitaceae

Celle-ci compte plusieurs genre dont vitis, mais aussi cossus (plante ornementale), par exemple...

Le genre vitis compte lui-même plusieurs espèces: vitis vinifera, vitis riparia, vitis sylvestris...
L'espèce vinifiera compte elle-même plusieurs sous ordres (cépages): sauvignon, traminer, cabernet franc...
Et chaque sous ordre plusieurs variantes: sauvignon blanc, sauvignon gris... (mais pas sauvignon vert, qui est un faux parent).
 
Pour compliquer l'affaire, on parle parfois de familles de cépages (carménets, muscats...- Alors que comme on l'a vu, une famille, au sens botanique, est un groupe beaucoup plus vaste.
 
En espérant avoir fait avancer la science...
Je ne suis pas sûr de bien employer les bons mots à partir de maintenant, mais au moins, je ne pourrai plus dire que je ne savais pas. Et vous non plus.

 

00:10 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Tags : botanique, vin, vigne | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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