29 avril 2014

Le Faugères 2011 d'Hecht & Bannier

Lors de Millésimes en Languedoc, édition 2014, j'ai repéré quelques Faugères bien sympathiques, dont celui d'Hecht & Bannier, qui fait honneur à l'appellation autant qu'à ce négociant qualitatif du Midi.

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Hecht & Bannier: les hommes

Hecht et Bannier Faugères 2011

De ce Faugères se dégage une impression de force contenue; au nez, la violette et la prune le disputent aux herbes de la garrigue et aux épices variés; sur la langue, beaucoup de vivacité malgré l'arrondi du bois (esquissé mais non dominant); la finale évoque la réglisse et la pierre à feu. Un vin complet, complexe, bien élevé, une belle trame. NB: les 2011 du Languedoc se dégustent très bien actuellement (sauf peut-être chez ceux qui ont eu la main un peu lourde en matière d'élevage en bois). 

Accord vin & mets: un gibier, un carré d'agneau rôti aux fines herbes, une viande grillée (son côté fumé/épicé fera merveille).

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Hecht & Bannier: le vin (ici dans sa version 2009)

50% syrah, 20% grenache, 5% carignan, 25% mourvèdre.  Elevage: 10% en cuve, 50% en demi-muids neufs 40% en demi-muids usagés).

25 euros

Contact: contact@hbselection.com

 

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc | Tags : faugères, hecht & bannier, vin, languedoc, 2011 | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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