25 avril 2014

Domaine Phénicia Rosé: bis repetita placet

Au Domaine Phénicia (la propriété du groupe Castel en Tunisie), les années se suivent et le vin est toujours aussi bon.

J'avais déjà apprécié en leur temps ses syrahs de 2011 et de 2012 (ICI): le rosé 2013 confirme.

Ce vin, c'est de la bombe fruitée - de la groseille, de la fraise, de la framboise; des épices aussi, en bouche. Pas de l'harissa du Cap Bon, non, mais des herbes du maquis, de l'anis; et puis une belle fraîcheur en finale. Un petit côté salin, le genre de chose qui fait claquer la langue et vous donne l'envie de vous resservir - quel meilleur compliment pour un vin!

Ce rosé a de la structure, les tannins sont suaves, mais ils sont bien là; aussi je le vois bien sur un plat du Sud, des aubergines farcies, par exemple...

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00:05 Écrit par Hervé Lalau dans Tunisie | Tags : phénicia, shadrapa, raouda, castel | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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