19 avril 2014

Blanches Demoiselles des Corbières

Voici un blanc du Sud comme je les aime. 

Ni trop variétal, ni trop matraqué par le bois, ni trop oxydé, et du charme à revendre.

C'est un Corbières, le Blanc de blancs du Cellier des Demoiselles 2013 (puisque je me tue à vous dire que c'est un bon millésime en Languedoc!).

Le vinificateur ne s'est pas spécialement simplifié la vie, puisqu'il a assemblé 4 cépages: Macabeu, Marsanne, Grenache blanc et Bourboulenc. 

Le nez évoque les fleurs blanches, l'anis et le cédrat. La bouche est vive, mais ronde quand même, avec quelques notes de réglisse en finale; un bel équilibre.

Demoiselles.jpg

 

Pour information, le Cellier des Demoiselles, ainsi nommé en hommage aux femmes qui ont travaillé la vigne pendant la guerre de 1914-18, est situé à Saint Laurent de la Cabrerisse (sur le terroir de Boutenac).

Contact: Cellier des Demoiselles 

 

17:48 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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