08 janvier 2014

Touraine Chenonceaux Domaine des Caillots 2011

Je continue ma petite exploration de Touraine Chenonceaux, avec le Domaine des Caillots, à Noyers sur Cher.

Un nom qui évoque les fameuses caillottes de Sancerre (un terroir calcaire et pierreux). Mais ici, on est plutôt sur du sable et de l'argile à silex, alors oublions l'analogie.

Le domaine couvre 20 ha dont le Touraine Chenonceaux représente les meilleures parcelles, nous dit-on.

Comprenez: la sélection d'une sélection des coteaux les mieux exposés de la vallée du Cher, en haut de pente. Le fin du fin.

Ce qui m'a tout de suite marqué, dans ce vin, c'est la maturité du fruit. Citron jaune, brugnon. Et puis les épices - anis, clou de girofle. Bonne concentration. Rien à redire.

CaillotsBlanc.JPG

Vital statistics: 13,5% d'alcool, 2g de sucre. 8 euros

Plus d'info: http://domaine-des-caillots1.e-monsite.com/

00:05 Écrit par Hervé Lalau dans France, Loire | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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