24 décembre 2013

Les contradictions de Coop de France

Voici, extrait de son site internet, l'objectif, la "vision" de Coop de France Languedoc-Roussillon:

«Faire prospérer tous les associés coopérateurs du Languedoc-Roussillon, passionnés par leur métier, attachés à leurs exploitations et à leurs paysages, qui élaborent des produits authentiques à partager, grâce à leurs outils coopératifs adaptés à une économie humaine et solidaire.»

Joli programme, mais un mot m'a fait tiquer: "authentiques".

N'est-ce pas en effet la même Coop de France qui réclame à cor et à cri de pouvoir chaptaliser, ouvrant au passage une guéguerre au sein des Vins de Pays d'Oc?

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Révolte du Languedoc, 1907:

"Ce que nous voulons, nous l'aurons: plus de sucre dans le vin! Vive le Vin naturel!

Puisqu'on songe à réserver le vocable de restaurateur à ceux qui cuisinent vraiment, et le titre de boulanger à ceux qui cuisent le pain sur place, ne pourrait-on réserver le mot authentique au vin obtenu avec du raisin seulement?

En voila un joli voeu de consommateur pour Noël...

00:10 Écrit par Hervé Lalau dans France | Tags : coopérative, chaptalisation, authentique, vin | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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