12 octobre 2013

Le Jurançon Sec 2012 "Cami Salié" de Lionel Osmin

Vous aimez la complexité? En voila! Au nez, de la pêche et de la poire, de la pâte d'amandes, du miel d'acacia; en bouche, beaucoup de délicatesse, et une salinité, non, un grain de sel qui roule sur la langue jusque en finale (je sais, vu le nom du vin, ça fait un peu téléphoné, mais bon, c'est ce que je ressens). Bel élevage, comme toujours chez Osmin, qui aime les tannins civilisés.

Attention: ce vin est tout sauf évident, il faut lui laisser le temps de donner ce qu'il a "dans le ventre". C'est un voyage, un peu comme ceux qu'entreprenaient jadis ceux qui partaient sur le chemin du sel...

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D'un autre côté, c'est une affaire: il est tellment long en bouche que ça fait vraiment pas cher la caudalie... 15/20

Plus d'info: Lionel Osmin, europe@osmin.fr

09:20 Écrit par Hervé Lalau | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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