03 janvier 2013

Château Combel La Serre Cuvée l’Originelle 2009

En avant première (pour vous mettre le malbec à la bouche), voici un des coups de coeur à paraître dans le prochain IVV.

Château Combel La Serre Cuvée l’Originelle 2009

2009, à Cahors, est une année à marquer d'une croix: le malbec a bien mûri, il fallait presque le vouloir pour rater sa vinification. Les grandes bouteilles ne manquent pas, et ce qui ne gâte rien, bon nombre sont déjà délicieuses – à 3 ans, un Cahors est encore dans sa layette…

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Comme ce Château Combel La Serre, à Saint-Vincent-Rive-d'Olt. Ces «coteaux de pierrailles peuplés de genévriers à grives et de chênes truffiers, rapiécés de carrés de vigne », comme les a chantés le poète Léon Lafage, enfant de Saint-Vincent. De la poésie, on en trouve dans ce vin, toute une strophe fruitée, au nez : fraise, framboise, groseille; la bouche, elle, a la rime riche, opulente, même; on a affaire à un vin bien charpenté, comme une vieille maison vigneronne du Quercy, qui doit supporter les lourdes toitures très pentues; les tannins sont rugueux comme la langue locale, mais sans verdeur.

Cette cuvée (L’Originelle) n'a pas vu le bois. Ni le loup. Elle se présente donc dans toute sa virginité cadurcienne…


01:04 Écrit par Hervé Lalau dans France, Sud-Ouest | Lien permanent | Commentaires (1) | | | |

Commentaires

D'après la description, c'est mon style de vin, vinifié sur le fruit...où peut on le trouver en Belgique ou dans le 59?

Écrit par : JN Gosselin | 03 janvier 2013

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