27 juin 2013

30 ans d'AOC en Languedoc: une sélection

Pour fêter les 30 ans des Aoc du Languedoc, l'Association des sommeliers du Languedoc Roussillon et le CIVL ont proposé à la presse et aux vignerons une sélection de cuvées (récentes ou plus anciennes). Dans cette sélection, j'ai fait la mienne, que voici.
 
 
Pech Redon La Clape Cuvée L'Epervier 2010
Suave, fruit rouge mur, réglisse, franc, "péchu", mais équilibré 
 
Domaine de Montclamès 2009 Terrasses du Larzac
Bien, équilibre, frais,  cuir, épicé mais bien intègre, civilisé.
 
Clos Marie Pic Saint Loup 2006
Joli nez épicé, cuir, très syrah; trame fine, bois noble, bel élevage. 
 
Lancyre 2009 Pic Saint Loup Grande Cuvée
Très beau fruit mûr, groseille, mûre, trame délicate et bonne longueur avec retour du fruit.
 

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Jean-Philippe Granier devant la carte des crus du Languedoc


Le Conte des Floris 2009 Côteaux du Languedoc Cuvée Villafranchien
Magnifique de soyeux, de fruit noir, de réglisse, de puissance contenue.
 
Mas de la Séranne Terrasses du Larzac 2009 Cuvée Antonin et Louis
Beaucoup de cuir, d'épices, de poivre, menthe; retour du fruit noir en finale.
 
Domaine de l'Homme Terrasses du Larzac Cuvée Habilis  2009 
Super fruit, explosif; en bouche, la quadrature du cercle entre puissance, rondeur et vivacité.
 
Domaine d'Aupilhac Montpeyroux Cuvée La Boda 2010
Réglisse, clou de girofle, beaucoup de punch, finale harmonieuse sur les épices.
 
Château Rouquette sur Mer La Clape Cuvée Henry Lapierre 2010
Génial! Tout un panier d'herbes de la garrigue, du fruit mûr; en bouche, des épices, du moka et du menthol, pas mal de fraîcheur.
 
Haut Buis Terrasses du Larzac 1999
Poivre, camphre, suave. Bouche fluide, élégante et délicatement poivrée.
 
Domaine des Aurelles Pézenas Aurel 2008
Nez très fin de petits fruits noirs, de cuir, de sous bois; en bouche, notes de résine de pin, épices douces, pas mal d'ampleur, finale toute en tension, sapide, presque saline. Très beau vin.

00:02 Écrit par Hervé Lalau dans Languedoc | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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