06 novembre 2012

Domaine Courbis, à Saint Joseph et Cornas

Mercredi dernier, chez La Dame de Pic, rue du Louvre, à Paris, j'ai pu découvrir les vins des frères Courbis. En résumé: beaux vins, beaux accords culinaires. Ca, c'est la version courte (ben oui, il paraît qu'il faut faire court, Coco!).

Vous voulez la version longue, maintenant?

Dominique et  Laurent ont repris le domaine familial de Châteaubourg (au confluent de l'Isère et du Rhône) dans les années 90. C'est un des plus vastes de Saint Joseph (une vingtaine d'hectares). L'essentiel des vignes blanches étaient déjà là du temps de leur père; Dominique et Jean ont surtout planté du rouge, sur les arêtes granitiques.

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Dominique et Laurent Courbis au lieu dit Les Royes

Les frères possèdent aussi des parcelles sur Cornas. Enfin, ils viennent d'acheter quelques arpents à Saint Péray et à Crozes, mais il faudra attendre l'an prochain pour en déguster le fruit.

Et maintenant, mes cuvées préférés de la soirée

Domaine Courbis Saint Joseph Cuvée Tradition blanc 2011

Joli blanc floral aux notes de pêche blanche; bouche fraîche et souple à la fois, petites notes de tisane. Assez long mais délicat.
97% marsanne, vignes de 45 ans, sols argilo-calcaires. Dixit Dominique: "Pour amener un peu de velouté, nous avons fait séjourner le vin 7 mois en pièces dont 10% de bois neuf." Prix consommateur: environ 18 euros. 14/20

Domaine Courbis Saint Joseph Les Royes 2010

Les Royes, c'est une parcelle de 6ha dont 1 de blanc, sur sols calcaires. Les marsannes (qui étaient déjà plantées du temps du père) y sont vendangées un peu plus tard que sur les autres vignes.

2010? "Une année élégante et digeste", selon les Courbis. Au nez, de l'anis, des épices, du pain grillé; la bouche est ample, complexe, plutôt grasse; finale très ouverte, quelques notes de miel d'acacia et petit retour du pain grillé. 100 % marsanne, vinifiée 12 mois en fût neuf. Prix consommateur: environ 26 euros. 14,5/20

Domaine Courbis Cornas 2010 Champelrose

C'est l'assemblage de différentes parcelles sur Cornas, la cuvée de base. Le nez est élégant, très fruit noir au départ (cassis) et vire vers le rouge, la groseille, la framboise, la cerise - il pinoterait presque. Mais non, c'est bien une syrah, comme le prouvent ses beaux épices en bouche. Tout cela est bien fondu, bien mûr aussi, les tannins sont bien équilibrés. La garde? au moins 3 à 4 ans. 15% bois neuf. 26 euros. 14,5/20

Domaine Courbis Cornas Les Eygats 2010

"Ce sont des vignes de 20 ans, plantées à une altitude de 300m. Les raisins mûrissent lentement, ce qui laisse aux anthocyanes tout  le temps de se libérer. C'est toujours la dernière parcelle que nous vendangeons, généralement début octobre."
Très vif au nez, petits fruits des bois (mûre, airelle), quelques notes fumées; la bouche est tendue, on pense à de la cerise noire, acidulée, du cuir. Les tannins sont bien présents mais très suaves. Un Cornas tout en contrastes, élégant mais tranchant, délicat mais gourmand. Impressionnant et très long en bouche. 50% bois neuf. 36 euros. 17/20

Domaine Courbis Saint Joseph La Sabarotte 2010

"C'est une vigne de 60 ans, qui a de tout petits rendements, et qui nous donne des vins mûrs et concentrés."
Vu cette concentration, vu les 100% de fût neuf, aussi, il s'agit là encore d'un bébé. Mais la matière est là, suave, veloutée, la structure ne fait pas défaut; une fois le bois fondu, cela nous promet un très beau vin de garde... 46 euros, tout de même - on n'a rien sans rien...

00:13 Écrit par Hervé Lalau dans France, Rhône | Tags : rhône, syrah, marsanne, courbis, cornas, saint joseph | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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