19 août 2012

Enrichissez-vous!

Le 19 juillet dernier, le Comité national vins de l'INAO a donné un avis favorable au projet d’arrêté qui lui a été présenté au sujet de l'enrichissement des vins. Ce projet "précise la procédure et les critères permettant d’autoriser l’enrichissement en cas de circonstances exceptionnelles". Il prévoit notamment que la marge d’enrichissement est fixée par le préfet sur proposition de l’INAO.

Pour rappel, la possibilité d'enrichissement des vins (ou chaptalisation) vient d'être étendu au Sud de la France (le déficit d'ensoleillement, sans doute!) et ce nouveau droit n'a pas encore d'encadrement réglementaire.

L'interdiction de la chaptalisation, longtemps prônée par la Commission européenne, n'a jamais pu être validée par les grands Etats producteurs.

Notons cependant que cette année, les vignerons ne toucheront plus d'aide européenne pour l'enrichissement au mout rectifié.


00:41 Écrit par Hervé Lalau dans Europe, France | Lien permanent | Commentaires (0) | | | |

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