19 janvier 2012
Tu parles d'une Bonne Nouvelle!
Je suis tombé par hasard, hier soir, sur une bouteille de "Bonne Nouvelle". Ne dites pas "vin désalcoolisé" - il ne s'agit pas de vin, mais d'une boisson à base de vin rouge français désalcoolisé, législation oblige.
Elle est quand même rangée au rayon vin du supermarché que j'ai visité (je ne vous dis pas l'enseigne, on ne me paie pas pour faire la pub des grands distributeurs, désalcoolisés ou pas).
Je n'ai pas acheté - j'ai assez de vrai vin dans ma cave pour ne pas en acheter du faux; déjà, pour le foie gras, je préfère l'original à la copie, même "sentimentalement correcte".
Mais même si j'en avais eu l'intention, je crois que la contre-étiquette m'en aurait dissuadé.
Imaginez que pour faire cette boisson à base de vin, l'UCCOAR, puisque qu'il s'agit d'elle, a été obligée d'utiliser, non seulement du bon vin du Midi, mais d'y ajouter du glycérol, et puis des arômes naturels (tiens, les raisins du Midi n'en n'ont pas assez?) et un édulcorant, le "rébodioxyde A, extrait de Stévia" -je n'aurais jamais cru qu'on puisse mettre du cactus dans du vin. Vous l'avez rêvé, UCCOAR l'a fait!
Pour le reste, c'est plus classique, gomme arabique et SO2, on en trouve également dans le vin... Souvent trop, même.
Bon, les consommateurs lisent rarement les contre-étiquettes, alors tout ça n'a sans doute aucune importante, achèteront qui le veulent.
Les gros groupements de coopératives comme UCCOAR ont bien raison de se diversifier, les vrais vins que j'ai dégustés sur leur stand à Vinisud il y a deux ans ne m'ont pas convaincu, mais je ne suis sans doute pas dans la cible, des producteurs de volume n'ont besoin que de consommateurs de volume, et tout ira bien dans le meilleur des mondes tant qu'il en restera.
D'ailleurs, selon Uccoar, Bonne Nouvelle a vu ses ventes augmenter de +25% l'an dernier, pour atteindre 2,5 millions de bouteilles.
Voila au moins une Bonne Nouvelle pour les producteurs de cactus...
00:27 Écrit par Hervé Lalau dans France, Languedoc, Midi | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note
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Commentaires
C'est le début de l'ère du "processed wine"....à l'instar du lait de vache que l'on ne retrouve plus tel qu'il sort du pis de la vache au magasin mais bien "processed"..ajusté (par le bas) en protéines et en matière grasse (l'excédent naturel de protéine et de MG du lait natif étant récupéré par le producteur pour le valoriser...surtout les protéines qui sont elles-mêmes déstructurées, filtrées sur membranes...à des fins nutritionnelles cad vendues cherot...etc).
De même, probablement l'alcool retiré sous vide du vin est valorisé...et donc au total, ça fait une bonne affaire commerciale
Écrit par : JN Gosselin | 19 janvier 2012
Répondre à ce commentaireSalut Gosselin ! On sent le « pro » là en-dessous.
Mais au fait, l’osmose inverse de Léoville Las Cases (à partir de 1990), L’Angélus (en 1993 au moins) et 20.000 autres – vous ferez le tri vous-mêmes - et les concentrateurs par entropie, et certains types de filtres sur ceci ou sur ça, avec échangeurs d’ions .... qu’est-ce d’autre ? Et ce, depuis le milieu des années ’80.
Et tout cela pour quoi ?
Pour faire prospérer les actionnaires de la GD, ou les familles parfois (Leclerc etc ...).
L’agro-alimentaire n’existerait pas si la GD n’existait pas.
Boycottons les deux.
YES WE CAN !
Écrit par : Luc Charlier | 19 janvier 2012
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Antoine M | 20 janvier 2012
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Pecheresse | 20 janvier 2012
Répondre à ce commentaire« Artificiellement » ?
Pour faire un degré d’alcool, les levures de l’espèce Saccharomyces – TOUTES – ont besoin de 17 grammes de sucre (arrondi) par litre de jus. Comme l'éthanol possède un poids spécifique plus bas que l'eau pure (environ 0.8), cela complique les calculs mais le principe reste valable. Qu’y-a-t-il d’artificiel là-dedans ? En plus, l’alcool – c’est ainsi qu’il s’appelle d’ailleurs – a plutôt bon goût.
Si tu n’aimes pas cela, Pécheresse, c’est ton droit mais passe ton chemin.
Dans tous les bénitiers des hygiénistes, il y a de l’eau sacerdotale pour les grenouilles qui la veulent. Go and fuck !
Écrit par : Luc Charlier | 20 janvier 2012
Répondre à ce commentaireÉcrit par : candie | 20 janvier 2012
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