Chroniques Vineuses

J'admire ceux qui savent combiner les vins et les mets, comme mon ami Marc Vanhellemont. Lui se décarcasse à trouver l'accord idéal, le mariage d'amour ou le choc qui électrise, les similitudes ou la complémentarité. Alors que moi, je ne dépasse pas le stade qui consiste à "éviter la faute de goût".

C'est peut-être dû au fait que je ne suis pas vraiment un gastronome. Pas un "food addict", comme on dit outre-Atlantique.

Je reconnais que le vin est une boisson de repas (et pas le cola, n'en déplaise aux gens de Coca); d'ailleurs, je le bois rarement en dehors des repas; mais je cherche d'abord à discerner la qualité intrinsèque du vin avant de me prononcer sur son comportement à table.

Et vous?

La question n'est pas seulement de pure forme, si je vous le demande, c'est parce que je m'interroge: peut-être voudriez-vous que j'assortisse mes notes de dégustations, de temps à autre, de suggestions de mariages?

Auquel cas, je ferais de mon mieux, ou bien, si j'atteints mes limites d'incompétence, je ferai appel à plus fort que moi.