14 avril 2011
A votre avis?
Est-il nécessaire pour un chroniqueur vineux de se rendre dans la zone de production pour émettre un avis autorisé dans le cadre d'un dossier - je ne parle pas d'un simple compte rendu de dégustation, mais d'un reportage étoffé sur une appellation ou une région.
Autrement dit, la vérité est-elle seulement dans le verre, ou faut-il un peu plus de recul, une compréhension plus poussée des conditions de productions, des sols, du tissu humain?
Votre avis m'intéresse. Merci de me donner un peu de votre temps et de votre réflexion.
19:48 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
| Tags : vin, vignoble, dégustation | 
Commentaires
Écrit par : Michel Smith | 15 avril 2011
Répondre à ce commentaireEn tant que rédacteur en chef de la nouvelle revue Anthocyanes (libre de tout publicité) je pense qu'il est nécessaire de se rendre sur place. La compréhension des paysages aide à comprendre les terroirs, la rencontre avec les vignerons permet une meilleure compréhension des différentes caractéristiques de production et enfin la dégustation sur le lieu permet de cerner les différences de terroirs, microclimats....
On va plus loin que le cépage ou la fiche technique, on observe, analyse, comprend et, ensuite et uniquement ensuite avec un certain temps de latence, on peut retranscrire les émotions de la dégustation.
Car la dégustation n'est elle pas une émotion ?
Bien à vous
Ambroise
Écrit par : Ambroise | 15 avril 2011
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