01 février 2011
Kanonkop
On a parfois l'impression que les Sud-Africains veulent un peu tout faire à la fois, du sec, du doux, du frais, du boisé, du rouge, du blanc, de la syrah et du sauvignon. Ce qui choque nos esprits européens, habitués à une spécialisation par terroirs.
Il faut nuancer: d'abord, la diversité géologique et surtout climatique est telle, au Cap, entre petites sous-régions, qu'on peut effectivement obtenir une palette de vins assez large au sein d'une région ou d'un district donné. Ainsi, entre Stellenbosch et Elgin, on passe d'un climat méditerranéen à un climat océanique nettement plus frais; il n'y a pourtant qu'un saut de puce entre les deux - mais une montagne, aussi, et cela fait toute la différence.
Et puis, il y a des contre-exemples: Kanonkop, notamment. La preuve dans le verre lors d'une belle dégustation organisée sur place, en compagnie du winemaker Abrie Beeslaar et d'un des deux copropriétaires, Johann Krige.
Kom binnen!
Ceux-ci nous expliquent que la maison s'est spécialisée dans les rouges, avec une prédilection pour le pinotage et le cabernet sauvignon. La gamme Kadette accueille les vins de jeunes vignes, plus vite prêts, le reste comprend les vins Kanonkop proprement dits (y compris un vin de single vineyard) et une ligne de vins de réserve intitulée du nom du grand père, une figure de la viticulture sud-africaine, Paul Sauer.
Au final, une très bonne impression; des vins bien travaillés, un style maison qui transcende les cépages: le fruit, et un je ne sais quoi de charmeur, d'élégant, de séduisant sans affectation.
Kadette Rooi 2009
Vernis à ongle, bonbon, cuir, céleri, très sympa.
50% pinotage, 25% cabernet-sauvignon et 25% merlot. 13° alc. 14/20
Kanonkop Rosé 2009 pelure d'oignon, bonbon anglais, fraise, sec, alcool, très friand. Quelle buvabilité! 15/20
Kanonkop Pinotage 2009
Fumée et prune au nez, cuir, épices, en avant bouche, une peu rustique en finale, mais de la personnalité. 14/20
Kanonkop Pinotage 2001
Prune, violette et fruits noirs bien mûrs au nez, cuir, truffe et notes de Porto en bouche. Et quelle longueur 15/20
Kanonkop Pinotage 2006 "Single Vineyard"
Goudron, tabac, fruit, truffe au nez; épices, tannins suaves, belle complexité en bouche, avec un peu de fumée en finale. Bonne extraction, pas trop poussée, juste ce qui faut. Plus élégant que le Kanonkop Pinotage 2009. Un des plus beaux vins dégustés en Afrique du Sud jusqu'à présent. 17/20
Kanonkop Cabernet Sauvignon 1998
Poivron, fruit mur, notes fumées, la bouche est assez fraîche malgré le bois (22 mois de barrique dont 70% de bois neuf). A attendre. 15/20
Installez-vous...
Kanonkop Cabernet Sauvignon 2003
fumé, raffiné, humus, très équilibre, long, thym, étonnement jeune
"2003, contrairement à L'Europe, a été ici un millésime plutôt frais; mais sec" précise Abrie.
Kanonkop Cabernet Sauvignon 2007
Très jeune encore. Poivron rouge, assez simple au nez. Un peu dur en bouche. 13/20
Kanonkop "Paul Sauer" 1995 Cabernet Sauvignon
Nez de Porto et de raisins secs, juteux en bouche, avec quelques très belles notes de moka, de goudron et de fumée. Les tannins sont bien présents mais fins. Un vin très droit. 15,5/20
Kanonkop "Paul Sauer" 2004 Cabernet Sauvignon
Au nez, un blend très complexede fuit compoté, d'humus, de truffe et de cacao; en bouche , de torréfaction et une superbe minéralité. Un vin de caractère 17/20
Kanonkop "Paul Sauer" 2007 Cabernet Sauvignon
Puissant, imposant, un monument. Doit encore s'affiner 15/20
00:32 Écrit par Hervé Lalau dans Afrique du Sud, Vins de tous pays | Lien permanent | Commentaires (7) | Envoyer cette note
| Tags : vin, vignoble, afrique du sud | 
Commentaires
Evidemment, dès qu’on décèle des sytrès belles notes dans un vin, on ne peut qu’ôter son chapeau. Moi dans les pornos – ne me dites pas que vous n’en avez jamais regardé ! – ce sont les syco-fentes qui m’émoustillent. J’ai toujours aimé la délation. Dans un autre style de cinéma, « Syco & Vanzetti » n’était pas mal non plus. J’invoque comme circonstance atténuante à cet humour affligeant la prise de codéine pour cause de grippe !
Plus sérieusement, merci pour ces intéressantes notes de dégustation sud-africaines. Dommage que la plupart des proprios appartiennent encore à la classe des « durs » de l’ancien régime – il y a sûrement des exceptions – et qu’au moins un importateur en Belgique soit un sympathisant Vlaams Blok. Vous me direz que cela n’a aucun rapport. Moi, je pense que si. On n’achète ni ne boit de ce tonneau-là : une espèce de cordon « salutaire », quoi.
Écrit par : Luc Charlier | 01 février 2011
Répondre à ce commentaireA propos du régime: cela fait 20 ans maintenant que la majorié noire est au pouvoir. Les types en place dans les caves ne sont plus, pour la majorité, responsables de l'Apartheid. Et les travailleurs, noirs, pour la plupart, seraient les premiers à payer le prix d'un boycott.
Par ailleurs, un million de blancs sont partis d'Afrique du Sud.
Écrit par : Hervé Lalau | 01 février 2011
Répondre à ce commentaireOui, je sais tout cela, et mon fils aîné file régulièrement vers ces contrées depuis 4 ans, s’y installant même pour 3 mois cet été. Il ne s’agit pas d’un boycott systématique (je n’achète jamais un avocat d’Israël, ni aucun produit Danone), il s’agit d’achats « sélectifs ». Par ailleurs, il faut absolument lire « Tirza », un des derniers romans d’Arnon Grünberg (traduction française existe) : la fin concerne cette région, je n’en dis pas plus. Excellent livre.
Écrit par : Luc Charlier | 01 février 2011
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Michel Smith | 01 février 2011
Répondre à ce commentaireDu bout des lèvres, Michel, avec modération.
Tu sais qu’en Afrique, l’eau pèle (Kadett).
Écrit par : Luc Charlier | 01 février 2011
Répondre à ce commentaireÉcrit par : michel Smith | 20 juillet 2011
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Luc Charlier | 20 juillet 2011
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