30 octobre 2010
Attention, une douelle peut en cacher une autre!
On connaissait les fraudes sur l'origine des vins, mais pas encore vraiment celles sur l'origine des bois de tonnellerie.
Cela existe, cependant, comme le prouve un jugement rendu le 26 octobre par le Tribunal d'Angoulême, à l'encontre des tonnelleries Doreau et Taransaud. A l'issue de contrôles effectués en 2008, la Répression des Fraudes reprochait aux deux tonnelleries de tromper leurs clients sur la provenance des bois.
Le Tribunal a été pour le moins nuancé; il a, d'une part, reconnu Taransaud coupable, mais l'a dispensé de peine, prenant en compte "ses efforts remarquables de traçabilité".
Pour sa défense, la tonnellerie invoquait un usage ancien qui permettait de donner le nom d'une région à un type de grain de bois. Une douelle des Vosges devenait alors "Allier". Mais Taransaud a abandonné ce système il y a deux ans.
La tonnellerie Doreau, également reconnue coupable de fraude à l'origine, a été elle condamnée à 3000 euros d'amende.
00:07 Écrit par Hervé Lalau dans Bordeaux, Charentes | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note
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Commentaires
Écrit par : gus | 30 octobre 2010
Répondre à ce commentaire« Salut les copeaux ».
En UK, il s’intitule : « Lee Cooper ».
Écrit par : Luc Charlier | 30 octobre 2010
Répondre à ce commentaireLa grande nébuleuse de la traçabilité sur la provenance des bois de chênes était hélas connue par les producteurs sylviculteurs de chênes français.
Des bois d'Ukraine (avec quelques Becquerel de Tchernobyl !) ou de Roumanie viennent agrémenter incognito quelques douelles des barriques de chêne "français" voire le fameux "grain fin de Tronçais". Ne riez pas, du TRONCAIS il n'y en aura pas pour tout le monde !!
Ajoutons aujourd'hui les "chips torréfiés" d'origine "française" et la coupe (barrique)est pleine !!!
Écrit par : Lécureuil | 01 novembre 2010
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