04 mars 2009

Ensemble, défendons la culture du vin!

Depuis quelques années, en France, le produit «vin» subit une campagne de dénigrement systématique. Des lobbys anti-alcool puissants se sont assuré le soutien de relais importants au sein du ministère français de la Santé et même de la presse.

Ils ne reculent devant rien pour faire triompher leur prétendue vérité.
Alors qu’une loi est actuellement à l’étude au Parlement français, qui pourrait encore compliquer la communication des producteurs de vin, en interdisant notamment les dégustations gratuites sur le lieu de vente, et alors que le sort de la presse du vin n’est toujours pas tranché, une des têtes de cette hydre prohibitionniste, l’Institut National du Cancer (INCa), vient de lancer une nouvelle bombe.
S’appuyant sur un rapport datant de deux ans, mais exhumé fort opportunément, l’INCa proclame à qui veut l’entendre – et la presse française s’en fait complaisamment l’écho, «que la consommation quotidienne, même modérée, d’alcool, est celle qui présente le plus de risques. Et qu’à aucune dose, aussi minime soit-elle, l’alcool n’induit un quelconque bénéfice».
Dans le même temps, la Ministre française de la Santé entend interdire la vente de toute boisson alcoolisée aux mineurs, même sous la surveillance de leurs parents, ce qui pose le problème de l’éducation au vin, et puis généralement, à l’alcool. On notera que le vin est très rarement la boisson prisée par les jeunes en mal de «défonse» alcoolique.

Une chose est de s’indigner de ces manœuvres. Une autre, plus constructive, est de réfuter l’argumentation des prohibitionnistes, sur la base de données scientifiques. C’est ce qu’ont fait, notamment, nos confrères de Decanter, en donnant la parole à un des grands spécialistes du sujet, Roger Corder, Professeur au William Harvey Research Institute de Londres, et auteur de «The Wine Diet».

Des arguments contre l’étude mise en avant par l’INCa, le  Professeur n’en manque pas.
«Ce rapport ne s’appuie pas sur des données françaises, il agglomère des données récoltées un peu partout dans le monde. De plus, il s’intéresse à l’alcool en général, et non au vin en particulier. On ne peut baser une politique publique de santé sur des telles recherches, faute d’une analyse détaillée de l’influence des habitudes de consommation des différentes boissons alcoolisées. D’autant plus que l’on exclut du champ d’étude des éléments comme le tabagisme et la qualité de l’alimentation. Bon nombre d’études ont été réalisées sur ce thème, et c’est la première fois que j’en vois une qui aboutit à une conclusion aussi catastrophiste sur les risques d’une consommation modérée. Cet organisme est pourtant bien placé pour savoir qu’on ne peut baser des conseils de santé que sur des analyses statistiques prenant en compte tous les risques. A l’inverse, toutes les études à grande échelle ont mis en évidence qu’une consommation modérée de vin était associée à une moindre mortalité pour toutes sortes de causes, et notamment le cancer et les maladies cardio-vasculaires».

Autre pièce à verser au dossier, cette déclaration de Xavier de Volontat, rresponsable du mouvement coopératif français: «La consommation de vin a diminué de moitié sur les 20 dernières années en France, mais le cancer, lui a progressé.» Une démonstration par l’absurde de ce que les Américains appellent le «French Paradox».

Enfin, on rappellera que l’interdiction aboutit souvent à l’inverse du but recherché – la Prohibition américaine l’a prouvé. L’interdiction légale, qui déresponsabilise les éducateurs (au premier rang desquels les parents) dans leur rôle d’éducation à l’alcool, est contre-productive. Sans compter qu’un Etat qui respecte les libertés individuelles n’a pas pour vocation de penser à la place des citoyens ni de leur imposer les vues de quelques-uns, fussent-ils des mieux intentionnés – ce qui reste à prouver.

Qu’on ne s’y trompe pas, cette entreprise de démolition ne concerne pas que la France. Des lois entendent encadrer toujours plus strictement la consommation d’alcool –et donc de vin– dans bon nombre de pays du monde, et des projets sont à l’étude dans bon nombre d’autres pays. Elles s’appuient pour la plupart sur des études tronquées, ou qui mélangent vin et alcools forts. Elles s’appuient aussi sur la peur et le fameux principe de précaution, qui peut servir à justifier tout et son contraire.



Je pense qu’une information honnête sur ce sujet mérite d’être diffusée de la manière la plus large possible, et qu’il est urgent de proposer une réponse concertée à ces attaques.

C’est pourquoi, chers amis blogueurs, je vous demande, si vous en avez la possibilité

1° de diffuser tout ou partie de cette chronique (ou au moins d'insérer un lien) au travers de vos propres blogs

2° de la compléter par vos propres réflexions, ou de celles de vos amis

Nous n’avons comme armes dans cette véritable guerre de l’information que la logique, le bon sens, la vérité. Ce sont des armes qu’il convient d’utiliser à bon escient. Il n’est pas question  de recommander une consommation immodérée d’alcool et notamment de vin. Ni de nier les méfaits d’une consommation déraisonnable, ou encore les risques d’une consommation à des moments inappropriés, notamment sur la route.

Vous le savez si vous lisez ce blog, j'ai à cœur de défendre une culture, tout autant qu’un produit, et cette culture sous-entend une consommation responsable. La presse vineuse n’a pas vocation à développer les volumes de ventes de vins, ni même le nombre de consommateurs ; en bon journaliste, je souhaite voir se développer la qualité du produit auquel nous nous intéressons, et la connaissance de ceux qui l’apprécient. Je souhaite aussi que sa consommation s’insère harmonieusement dans la vie des consommateurs. Et que soit respectée leur liberté de consommer en connaissance de cause.

J'espère pouvoir continuer longtemps à défendre la culture du vin. C’est pourquoi je vous demande aujourd’hui votre aide.

06:35 Écrit par Hervé Lalau dans Vins de tous pays | Tags : vin, france | Lien permanent | Commentaires (9) | | | | |

Commentaires

Support Hervé. Emsemble – d'accord. J'ai mise ton texte sur Jim's Loire.

Cordialement

Jim

Écrit par : Jim Budd | 04 mars 2009

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je mets en lien tout de suite...

Écrit par : Isabelle | 04 mars 2009

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entièrement d'accord j'ai mis ton post en lien dans mon article "boire un petit coup" de février (http://lisson.over-blog.com/article-28076830.html), qui sera d'ailleurs repris dans l'édition papier de l'hebdomadaire Journal VendrediJQAQD de demain.

Écrit par : Iris | 05 mars 2009

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Il faut en Parler! Tout à fait d'accord qu'on doit en parler. Et que ça concerne les amoureux du vin partout dans le monde.

J'ai mis un lien sur Twitter (http://www.twitter.com/WineTravel) ou j'ai pas mal de 'Followers' qui lit Français et adore le vin.

Écrit par : Wink Lorch | 05 mars 2009

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Défendons le vin 100 % d'accord pour des réponses sur le fond, scientifiques; sur la gravité "vitale" du probléme; sur sa portée mondiale. J'ajouterai, en tant que français : sur l'urgence d'une aide extérieure à notre filiére locale, bien pâle....

Écrit par : Pierre LECLERC | 05 mars 2009

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Patrimoine culturel Vite, une inscription à ce fichu patrimoine de l'UNESCO pour sauver cette culture !

Écrit par : Bil Murche | 06 mars 2009

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bonsoir Hervé, ce message sera reproduit sur mon blog, sitôt que la panne qui paralyse les blogues de cette plateforme sera résolue.

bien cordialement,
laurent

Écrit par : laurent | 07 mars 2009

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Moi aussi Je n'ai ni blogs, ni sites, mais je te soutiens à fond ! S'il le faut, nous écrirons sur des murs, la nuit, pour que tout le monde puisse savoir que le vin existe. On ne sera même pas obligé de mettre "à consommer avec modération"...

Écrit par : michel smith | 13 mars 2009

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je suis tout à fait d'accord avec vous et je vais publier votre article dans les prochains jours sur mon blog! Je suis auteur d'un blog portant sur les pratiques de consommation plus économique, plus écolo, plus ethique Je viens de publier un article sur le rosé et sur ce projet délirant de l'Europe http://consomacteur.over-blog.com/article-29528036.html

Écrit par : le consomacteur | 28 mars 2009

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