Chroniques Vineuses

A l’image de son appellation, la plus septentrionale des Côtes du Rhône méridionales (goûtez le joli paradoxe), ce vin est à la fois solaire et empreint de fraîcheur.

Vinsobres

Lors d'une récente dégustation chez In Vino Veritas, j'ai apprécié son fruit explosif (cerise, fraise écrasée), presque entêtant, qui ne se dément pas du nez à la finale en bouche; mais aussi sa texture soyeuse, et, pour employer un néologisme de comptoir, sa bonne «buvabilité».
Les six mois de fût de chêne de deux vins ont enrobé la bouche, ont assagi les tannins, mais n’ont en rien dénaturé le vin.
Attention, Romain Corbin, au Domaine du Pré Neuf, propose plusieurs cuvées. Celle-ci, la «Tradition», est son Vinsobres de base. Elle ne vous ruinera pas.

Ce vin a été sélectionné dans le cadre du "Best of IVV Partners" Hiver 2008, à paraître dans le prochain numéro d'In Vino Veritas.

Info: Domaine du Pré Neuf, 00 33 4 75 27 63 95.