20 octobre 2008
Camembert au lait Cru Domaine de Saint Loup: contre-expertises négatives
Suite du feuilleton Saint Loup/Lactalis.
Les contre-expertises effectuées sur les lots de Camembert de Normandie AOC du Domaine de Saint Loup retirés la semaine dernière suite à la dénonciation de Lactalis... révèlent que les fromages en question ne contenaient pas de bactéries pathogènes.
Le patron de Saint Loup, Thierry Graindorge, précise que ni la contre-analyse effectuée en interne sur des échantillons conservés, ni celles réalisées par les services vétérinaires n'ont mis en évidence de bactéries pathogènes.
Alors, de deux choses l'une. Ou bien les laboratoires de Lactalis sont très mal équipés - ce qui poserait un problème grave de santé publique: les produits de Lactalis seraient potentiellement dangereux.
Ou bien il s'agit d'une manoeuvre pour discréditer un concurrent, et plus généralement jeter le doute sur les fromages au lait cru, dont Lactalis ne veut plus. Thierry Graindorge semble de cet avis: "On n'a pas le droit de salir les gens en faisant de telles investigations sauvages sur des produits qui sont élaborés par des entreprises sérieuses", a-t-il déclaré.
Mais si, on a le droit... tant qu'on ne perd pas en justice. Pourquoi croyez-vous que Lactalis entretienne tant de juristes?
Calomniez, calomniez, il en restera toujours quelque chose...
Qui rendra à Saint Loup sa réputation?
16:57 Écrit par Hervé Lalau | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
| Tags : fromage | 
Commentaires
A côté de la calomnie, il y a peut-être aussi un mobing sur la distribution ?
Cordialement,
Laurent
Écrit par : Laurent | 21 octobre 2008
Répondre à ce commentaireJe viens de chercher une info sur un autre camembert et j'ai vu x+1 fois le retrait des fameux camemberts. Questions ...?
Amateur de camemberts "goûtus", j'ai donc recherché la suite de cette contre-expertise... (très) difficile à trouver!
pourtant il y a de la place pour tout le monde sur cette terre ... ceux qui aiment les fromages au lait cru et les autres ...
Parfois, je mange du fromage au lait pasteurisé... souvent je mange des fromages au lait cru. J'y fais un peu plus attention depuis ce problème d'AOC.
Pour moi, la différence est assez simple: un peu plus de goût pour l'un, un peu plus de facilité pour l'autre (je ne dis pas qui est qui ;-)
Il faut une sacrée rigueur pour faire un fromage au lait cru. Si tu ne contrôles pas la qualité de ta chaîne d'un bout à l'autre (sans artifices), tu ne pourras pas vendre ton fromage.
A quand l'utilisation de l'eau de javel dans le lait pour être sûr qu'il n'y a pas de bactéries dans une chaîne que l'on ne contrôle pas avec assurance?
Si cela ce confirme, ces attaques perfides m'orienteront de façon certaine vers (uniquement) des fromages au lait crus tant que l'en trouvera...
Un peu de qualité et de goût dans ce monde!
Faute de goût d'industriels peu scrupuleux montrerai le piètre de leur qualité ;-)
A+ dans un monde meilleur :-p
PS: merci à ceux qui nous donnent des pistes
JMJ
Écrit par : jmj | 04 janvier 2009
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