24 janvier 2015

Winston Churchill et l'alcool

Voici 50 ans, jour pour jour, disparaissait Winston Churchill. L'homme qui pensait que Dieu avait été sage de ne pas créer les Français à l'image des Anglais (et vice versa?) était aussi un grand adorateur de Bacchus.

Et voici ce qu'il en disait: "J'ai retiré plus de choses de l'alcool que l'alcool ne m'en a retirées".  

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D'un autre côté, le même Churchill professait un franc mépris pour les saoulards: "my father taught me to have the utmost contempt for people who get drunk."  Et déclarait doctement: "a glass of Champagne lifts the spirits, sharpens the wits, but a bottle produces the opposite effect."

Churchill, apôtre de la modération? On aura tout bu!

11:49 Écrit par Hervé Lalau dans Europe, France, Grande-Bretagne | Lien permanent | Commentaires (0) | | | | |

Robert et Marcel

Robert & Marcel, c'est le nouveau nom de la Cave de Saint Cyr.

Une coopérative fondée en 1957 et qui, depuis ses origines, possède la caractéristique originale de ne pas demander à ses adhérents l'exclusivité de leur récolte. Moyennant quoi, bon nombre d'entre eux sont à la fois coopérateurs et caves particulières. Une formule qui contribue dans doute à la cohésion de l'appellation Saumur-Champigny - la principale production de la coopérative, qui élabore aussi des cuvées de Saumur rouge, blanc et effervescent, de Cabernet d'Anjou, et de Coteaux de Saumur.

La cave rajeunit régulièrement son outil de production, les vinifications gagnant en précision au passage - ainsi que du fait d'une meilleure connaissance des parcelles.

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Saumur Champigny Les Arpents 2013 

Griotte et cassis au nez, la bouche prolonge la gourmandise, on adore!

Saumur Champigny Les Vilaises 2013

Un de ces fameux « Lieux-dits» que la cave coopérative met en avant depuis plusieurs années déjà  - ici, un terroir calcaire, plutôt précoce ; ceci, plus une macération plus longue, aboutit à un vin plus tannique, plus extrait, mais toujours fruité ; une bonne mâche, et une belle acidité.

Saumur Champigny Les Vignoles 2013

Sol plus profond sur la craie vendange plus tardive; Pas mal de fruit, mais petite matière.

Saumur Champigny Millésime 2011 rouge

Très joli fruit noir et rouge au nez, des épices;belle matière, du cuir, du moka, des tanins très ronds. 

 

00:00 Écrit par Hervé Lalau dans France, Loire | Tags : cave de saint cyr en bourg | Lien permanent | Commentaires (0) | | | | |